今日の夕食は

ハンバーグを作りました。

料理している時は

他のことを考えずに済むので

すごくリラックス出来ている感覚です。

さらにビールを飲みながら

料理をしているときは

至福の時のように感じます。

上手い下手はともかく、

料理は趣味のような感覚で

毎日作ることができ楽しいです。

「一汁一菜でよいという提案」

を書かれた土井善晴さんが

特にダシは無くたっていい。

食材から旨味が出てくる。

という言葉から

より料理のハードルが下がりました。

ダシを使わない方が

より食材の旨みを感じ

美味しく感じたりします。

沢山の料理レシピが

ネット上にゴロゴロしているので

毎回試すのが楽しいです。

ですが私の長い間の料理のバイブルは

料理研究家ケンタロウの著書、

“おかずの王様 スーパーへ行こう!”です。

いつか復帰されることを願っております。

本日も素敵な１日を。